Ευτυχισμένοι και χαρούμενοι καλεσμένοι είναι αναμφισβήτητα οι χορτασμένοι καλεσμένοι.
 
Το πιο χαρμόσυνο γεγονός της ζωής σας δεν θα μπορούσε να μην συνοδεύετε από φαγητό και ποτό.
 
Το νόστιμο φαγητό εκτός από την γεύση ικανοποιεί την όραση, την όσφρηση, την αφή ακόμα και την ακοή. Μπορεί να ξυπνήσει αναμνήσεις και συναισθήματα όπως νοσταλγία, θαλπωρή, οικειότητα.

 
Σίγουρα θα θέλατε να κάνετε το παν για να περάσουν καλά οι καλεσμένοι σας με φαγητό πρώτης ποιότητας που να παρουσιάζετε με τον καλύτερο τρόπο.
 
Από την στιγμή που κλείσατε ημερομηνία, εκκλησία και χώρο για την δεξίωση τότε ίσως είναι μια καλή στιγμή για να αρχίσετε να ψάχνετε για το φαγητό (βρείτε εδώ τα καλύτερα catering στην Κύπρο).

Αρχικά διευκρινίστε:
 
Αν ο χώρος της δεξίωσης που έχετε κλείσει παρέχει υπηρεσίες catering συνεννοηθείτε μαζί τους. Αν εσείς το επιθυμείτε, ρωτήστε αν δικαιούστε να προσλάβετε τους δικούς σας επαγγελματίες.  
   
Αν θα βρείτε εσείς τo Φαγητό για το γάμο σας,σας εισηγούμαστε να δείτε τα προφίλ των εταιρειών Catering στην Κύπρο, μαζί με τα μενού τους και να βρείτε αυτές που ταιριάζουν στο χαρακτήρα, στο Γούστο και στο budget σας.

Είτε βρείτε μόνοι σας το catering είτε σας το παρέχει ο χώρος της δεξίωσής σας, εμείς σας δίνουμε μερικές συμβουλές για να βοηθήσουμε την επιλογή σας:
 
  • Στα ραντεβού σας φροντίστε να ρωτήσετε για την διαθεσιμότητα  (στην ημερομηνία που επιθυμείτε), καθώς και πώς είναι η διαδικασία της κράτησης και της πληρωμής.
 
  • Φροντίστε να ενημερώσετε για το budget που διαθέτετε από την αρχή ώστε να σας κάνουν ένα πακέτο ανάλογο των δυνατοτήτων σας.
 
  • Φροντίστε να δείτε πως παρουσιάζονται τα φαγητά του catering: δείτε portfolio από προηγούμενες δουλειές ή τσεκάρετε website και social media.
 
  • Ζητήστε να δείτε σχετική άδεια παροχής φαγητών (και ποτών).
 
  • Ρωτήστε ποιο πρόσωπο θα επιβλέπει το catering την μέρα του γάμου. Θα παρευρίσκετε αυτός που σας βοήθησε να φτιάξετε το μενού; Φροντίστε αυτός που θα είναι εκεί να μην έχει άλλο event κανονισμένο για εκείνη την ημέρα.
 
  • Διευκρινίστε ποιες ακριβώς θα είναι οι αρμοδιότητες του υπευθύνου του catering εκείνη την ημέρα. Αν θα είναι ο αρμόδιος για το πότε να κοπεί η τούρτα, πότε και ποια τραπέζια θα σερβιριστούν.
 
  • Διευκρινίστε που θα ετοιμαστούν τα φαγητά, στην κουζίνα του χώρου της δεξίωσης (και αν ο υπεύθυνος του catering θα φέρει τον δικό του εξοπλισμό για την προετοιμασία των φαγητών) ή θα έρθουν ήδη μαγειρεμένα;
 
  • Διευκρινίστε πώς θα γίνει το σερβίρισμα: Αν θα υπάρχει buffet ή όχι.
 

To γαμήλιο Mενού
Αρχικά, ξεκαθαρίστε αν το φαγητό που επιθυμείτε να προσφέρετε στους καλεσμένους σας θα είναι φρέσκο. Σας συμβουλεύουμε να επιλέξετε εποχιακά φαγητά ώστε να εξασφαλίσετε ότι θα είναι φρέσκα και ποιοτικά.
 
Φροντίστε να πάτε για δοκιμή των φαγητών περισσότερο από μία φορά και καλύτερα να μην πηγαίνετε χορτασμένοι στα ραντεβού σας. Η δοκιμασία των φαγητών θα σας βοηθήσει να αντιληφθείτε την ποιότητα, την παρουσίαση και την γεύση των φαγητού.
 
Το μενού που θα επιλέξετε πρέπει να έχει συνοχή, διατροφική ισορροπία αλλά παράλληλα να υπάρχει πλούσια ποικιλία. Φροντίστε να υπάρχουν κρεατικά  διαφόρων ειδών, πουλερικά, ψαρικά, ζυμαρικά και τα κατάλληλα συνοδευτικά.
 

Συμβουλή: Προσφέρετε διατροφικές επιλογές για συγκεκριμένες ομάδες καλεσμένων σας: χορτοφάγους και παιδιά.

 
Ρωτήστε τι άλλες αρμοδιότητες θα έχει το catering.
  • Αν το πακέτο που πρόκειται να κλείσετε περιλαμβάνει πιάτα, τραπέζια, καρέκλες, μαχαιροπήρουνα, αλατιέρες-πιπεριέρες, τραπεζομάντηλα ή άλλα διακοσμητικά.
 
  • Αν το πακέτο θα παρέχει και προσωπικό (σερβιτόρους, μπαρίστες, γκαρσόνια, ψήστες). Ενημερώστε για τον αριθμό των ατόμων που θα παραβρεθούν ώστε να σας πει πόσο προσωπικό πρέπει να έχετε. Επίσης ενημερωθείτε για το τι ρούχα θα φοράνε εκείνη την ημέρα
 
  • Ρωτήστε αν το catering θα είναι υπεύθυνο για το cocktail πάρτι στα συγχαρητήρια: τα ποτά, το finger food και το προσωπικό που θα υπάρχει για να σερβίρει τα ποτά και να βοηθάει στο σερβίρισμα:

Φροντίστε στο cocktail πάρτι να υπάρχει ποικιλία και αφθονία φαγητών και ποτών. Τα φαγητά της δεξίωσης είναι καλό να είναι σε μικρές μερίδες ώστε η κατανάλωση τους να είναι εύκολη:
 
-Διάφορες αλμυρές λιχουδιές: 

Για παράδειγμα καναπεδάκια, σαντουιτσάκια, σουβλάκια, φτερούγες, γαρίδες, πατατοκροκέττες, φλογέρες ή spring rolls,  πιττούλες, κεφτεδάκια, ατομικά τορτίγια, tappas, sticks από μοτσαρέλλα/τυριά/αλλαντικά/ντοματίνια/μπατόν λαχανικών με δροσερά  dips,αλλαντικά, τυριά.
 
-Αλλά και γλυκιές λιχουδιές:

 Για παράδειγμα σιντριβάνι σοκολάτας με φρούτα και marshmallows για dip, ταρτάκια, cupcakes,macaroons, διάφορα μικρά γλυκά σε ατομικά ποτηράκια (cheese cake, mousse σοκολάτας, πανακότα, Crème brûlée).
 
-Μια ωραία ιδέα είναι αν είναι η δεξίωση είναι σε εξωτερικό χώρο (π.χ. σε κτήμα)  να κάνετε μικρές γωνίες με stands είτε για παγωτό (με διάφορες γεύσεις και toppings) είτε για μαλλί της γριάς (ειδικά αν ο γάμος θα έχει και παιδάκια).
 
  • Ρωτήστε αν το catering θα είναι υπεύθυνο και για το μενού των ποτών. Η συμβουλή μας είναι να υπάρχει ποικιλία στο μενού των ποτών με αλκοολούχες και μη επιλογές:
Στο cocktail πάρτι μπορούν να υπάρχουν punch με αλκοόλ και χυμούς φρούτων, σαγκριά ή ακόμα σπιτική λεμονάδα και σπιτικά λικέρ. Αποφασίστε και ποιο θα είναι το ποτό που θα πιείτε μετά το κόψιμο της τούρτας.
  • Ρωτήστε αν το catering θα είναι υπεύθυνο για το φτιάξιμο της τούρτας του γάμου σας και το κεραστικό του γάμου σας. 
 
Θα μπορούσαμε λοιπόν, να παρομοιάσουμε με τον πιο απλοϊκό και μαγικό τρόπο το φαγητό σαν ένα περιπετειώδες ταξίδι σε μυρωδιές και τα αρώματα. Γι’ αυτό και η λέξη «επιστροφή» κρύβει μέσα της την λέξη «τροφή». (από το έργο «Πολίτικη Κουζίνα»)

Είναι εκείνο που ανοίγει τις ψυχές και φέρνει τους ανθρώπους κοντά. Τους καθίζει γύρω από ένα τραπέζι στο οποίο πρέπει να εκφραστούν, να μιλήσουν και να μοιραστούν στιγμές. 

Ένα μενού φαγητών που θα ξυπνήσει αναμνήσεις, χαμόγελα, και θα αφήσει και τους πιο απαιτητικούς καλεσμένους ευχαριστημένους είναι το ιδανικό μενού για τον γάμο σας . 



Θέλετε να Βρείτε τις καλύτερες εταιρείες Catering για το Γάμο σας;



Ο οδηγός για το Catering έχει φτιαχτεί από την Party City - την καλύτερη εταιρεία στη διοργάνωση Γάμων & εκδηλώσεων στην Κύπρο